Le miel de lavande est notre best seller et notre principale production.
Récolte
Du 15 Juin au 30 Juillet , récolté en Provence, dans le Vaucluse et les Hautes Alpes.
Couleur et saveur
Très claire à jaune doré. Légèrement acidulé dégage une saveur florale, puissant et sans amertume.
Crsitallisation
Le miel de lavande cristallise quelques semaines après la récolte et s’éclairci à cette occasion. La cristallisation est généralement fine. Pour le ramollir, trempez-le dans un récipient d’eau chaude quelques minutes, sans chauffer.
Conservation
De 24 à 36 mois à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
